L' Eremo della Giubiliana è oggi un Hotel 5 Stelle Lusso, aperto tutto l'anno, che prende il nome dalla contrada su cui sorge situata sulla strada provinciale che unisce Ragusa a Marina di Ragusa, la zona balneare del capoluogo di provincia, famosa anche per il porto che dispone di 720 posti barca e frequentata da numerosi vip durante il periodo estivo.

Rilevato nel 1700, fù in principo e per molto tempo proprietà privata e luogo di residenza della Famiglia Nifosì, tutt' oggi proprietaria, e luogo di vacanze riservato ai soli amici intimi della stessa famiglia.

Convertito seguendo la linea di costruzione iniziale e facendo particolare attenzione a lasciare intatti i materiali originali è un luogo di soggiorno incantevole grazie anche alle stanze ricavate nelle reali celle dei frati che lo abitarono sin dal 500, l' eremo aprì alla ricezione alberghiera soltanto quattordici anni fa.

Tutti i dettagli curati nei minimi particolari assieme all' atmosfera antica di un luogo realmente vissuto, fanno di questa struttura un posto da sogno che vanta pure essere l' unico cinque stelle lusso in tutta la Val di Noto.